Chocolate Banana Baked Oatmeal

Neulich hatte ich nach dem Aufstehen total Lust auf Schokolade und Bananen. Da fiel mir ein, dass ich schon eine ganze Weile kein "Baked Oatmeal" mehr gemacht habe. Und da habe ich spontan ein paar Zutaten "zusammengeschmissen" und ein leckeres Frühstück gebacken. Und es ist sogar fast etwas für Morgenmuffel. Haha. Denn die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und dann hat man noch einige Minuten währenddessen das Frühstück ganz von selbst im Backofen fertig wird. Guten Appetit!

Chocolate and Banana Baked Oatmeal:

- 1 zerdrückte Banane

- 6 EL Haferflocken

- 3 EL Kokosraspeln

- 3 EL Kakao

- 1 Prise Salz

- 1/2 TL Vanilleextrakt

- 100-200ml Sojadrink (o.ä.)

- Öl/Margarine (zum Einfetten der Formen)

- Kokosraspeln

- Brauner Zucker (zum Schluss damit bedecken, damit er karamellisiert)

Alle Zutaten miteinander gut verrühren. Die gewünschten Formen einfetten und den Boden und die Wände mit Kokosraspeln bedecken. Die Masse in die Formen geben, mit etwas braunem Zucker bestreuen und in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen stellen. Nach ca 10-20 Minuten ist das Baked Oatmeal fertig.

What a vegan eats #3: grüner Sommersalat

DE: Hmmm. Lecker. Noch ein weiterer Sommersalat. Diesmal ganz in grün. Bestehend aus Salat, Gurke, Avocado, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico Essig war, und ist er immer wieder, sehr erfrischend. Und ich liebe Avocado ja so sehr! Besonders in Guacamole, aber auch gewürfelt im Salat und als Streifen auf einem Brot. Und um ehrlich zu sein, ich bin kein großer Fan von Essig. Deshalb verwende ich stattdessen meistens Zitrone, aber bei Balsamico Essig mache ich da gerne und immer wieder eine Ausnahme!

Doch damit ich nicht nur die ganze Zeit vom Essen rede, möchte ich euch auch noch ein bisschen von meinen neuesten Nähprojekten erzählen. Letzte Woche habe ich mit einer Freundin noch einige neue Stoffe gekauft und zu Hause meine noch nicht verwendeten Stoffe zusammengesucht. 10 neue Kleidungsstücke sind zugeschnitten und eine neue Jeans hat schon ihre ersten Stiche erlebt. Es ist eine maßgeschneiderte "Jeans" als Geschenk für eine Freundin und ich habe die Beine zusammengeheftet, sodass sie sie anprobieren kann und ich sie ihr sozusagen "auf den Leib schneidere". Morgen setze ich mich endlich an die Nähmaschinen! Bisons bisous!

EN: A delicious green salad made of salad leaves, cucumber, avocado, pepper, salt, olive oil and balsamic vinegar. I love avocado! Guacamole, little pieces of it in a salad or slices on some toasts are delicious!

And I finally cut some fabric again. Now I've more than 10 sewing projects. Happy sewing! Bisous bisous!

Schoko & Kokos - Muffins & Crèmes

Ich liebe Muffins und Crèmes! Auf den Bildern seht ihr einen Schokomuffin mit Kokos-Schoko Topping. Und wenn ich diese Bilder jetzt wieder anschaue, bekomme ich direkt Hunger und würde mich am Liebsten direkt in die Küche stellen und loslegen. Gesagt getan! Jetzt sind doch 6 leckere Schoko-Kokos-Muffins im Backofen:

- 6 EL Mehl
- 3 EL Haferflocken
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1/4 TL Salz
- 1/3 Dose Kokosmilch & -kreme
- 2 EL Distelöl
(- evtl. noch mehr Flüssigkeit falls notwendig)

Bei 180°C Umluft für ca. 15-20 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

What a vegan eats: Scrambled Tofu + Salad

DE: Im Sommer ess ich total gerne Salate und damit sie auch noch so richtig satt machen, brate ich dazu gerne Tofu. Entweder als Würfel, Scheiben oder, wie auf den Bildern zu sehen ist, "Scrambled" Tofu bzw. "Rührtofu". 

Dazu den Tofu in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu hineingeben. Sojasauce, Pfeffer, Curry und eventuell  andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika oder eure Lieblingsgewürzmischungen dazugeben. Den Tofu solange erst auf mittlerer und dann auf großer Hitze anbraten, damit er schön wie Rührei anbrät.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Salat zubereiten. Die auf den Bildern sind fast identisch. Sie bestehen aus grünen Salatblättern, Radieschen, Frühlingszwiebeln,  Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl.

EN: I love eating salads when it's warm outside. And when I add any kind of roasted tofu the meal is filling, too. Sometimes I make some roasted tofu cubes, slices or as you can see on the pictures scrambled tofu. 

Therefore you have to cut the tofu into little pieces and smash it with a fork. Heat some olive oil in a pan and then pour the tofu in it. Add some soya sauce, pepper, curry and if you like some other spices like cumin, turmeric, paprika or your favourite spice mix. Roast the tofu on a middle heat and then on a grand heat and then it'll almost look like "scrambled eggs". 

You can prepare the salad while the tofu is roasting in the pan. The two salads on the pictures are almost identical. The ingredients for them are green salad leaves, radish, spring onion, chive, parsley, lemon juice, salt, pepper and olive oil. 

Alles Neu (new Design)

DE: "Alles neu, macht der Mai"... ähm, der Juli! Ich habe mich mal wieder an mein Layout und Design gesetzt und einiges verändert. Den neuen Header habe ich ja nun schon einige Wochen und bin eigentlich immer noch recht zufrieden damit. Eine Sidebar habe ich jetzt auch wieder eingerichtet, die Blogbreite erweitert und ebenso die Bilder- und Postbreite. Zudem habe ich auch endlich neue Designs für die Seitenlinks und die verschiededen Art und Weisen mir zu folgen.:

Facebook // Pinterest // Bloglovin // Kleiderkreisel

hey hey hey

Per Blogger oder e-Mail folgen funktioniert immer noch wie vorher und ihr findet die Links/Buttons dazu am unteren Ende der Seite. 

Die Links zu den verschiedenen Seiten sehen nun so aus:

hey hey hey
hallo
hey hey  

Ihr müsst einfach nur auf den Button klicken und landet direkt auf der gewünschten Seite. Die Buttons anzufertigen und auf eurem Blog einzubauen ist relativ einfach und wenn ich dazu ein Tutorial machen soll, lasst mich es einfach in einem Kommentar wissen!

 EN: I changed the layout and some other things like the width of the blog, posts and photos. I also added a sidebar again and made a new header some weeks ago. I also made some buttons where you can click on to get to the different websites where you can follow me. And larger buttons for the sides like "about me" "contact me" "why vegan?!" "my recipes" "my self-made stuff". If you want me to share the tutorial how to make these buttons and how to add them to your blog, just write a comment! 
Bisous bisous, Luu