Ginis Leckerlies - selbstgemachte knusprige Hundeleckerlies

Hallo ihr Lieben,

so gerne wie ich meinem Freund und mir lieber etwas Süßes Backe, als es fertig zu kaufen, backe ich unserem Hund auch lieber Leckerlies, als für viel Geld etwas zu Kaufen, dass dann auch wieder nur aus Konservierungsstoffen, Zucker , Fleisch- und Getreide"abfallprodukten" besteht (das was vom Fleisch und Getreide nicht für das Essen der Menschen verwenden will...hört sich gut an, oder? Das will man dann auch unbedingt seinen Lieblingen zu naschen geben, oder?).

So kann ich die Zutaten der Leckerlies variieren und immer frisch zubereiten. Probiert es doch selbst mal aus, wenn ihr auch große oder kleine tolle Vierbeine zu Hause habt. Viel Spaß beim Testen! Probiert einfach ein bisschen rum und dann werdet ihr schon herausfinden, was gut in die Leckerlies passt. Noch Äpfel, Weizen,

Kleiner Tipp: Die Leckerlies werden gut, wenn eure Lieblinge schon den Teig von euren Fingern schlecken (wollen).

selbstgemachte vegane Hundeleckerlies:

- 1-2 zerdrückte Bananen

- 7 EL Haferflocken

- 5 EL Reismehl

- 3 EL Maisstärke

- 2 EL Kokosöl

- 3 EL Leinsamen

- 3 EL Kürbiskerne

- 10 EL Wasser

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Masse ca einen halben Zentimeter hoch auf einem Backbleck mit Backpapier verstreichen. Die Leckerlies müssen ungefähr 35 min im Ofen backen. Dann könnt ihr sie nach dem Auskühlen einfach in kleine Stückchen brechen.

"Juhuuu alles meine Leckerlies. Eine ganze Dose voll! Die sind ja sooo lecker!"

"Oh nein, mach die Dose wieder auf! Alles Meins. Sooo lecker!"

Unsere ersten eigenen Erdbeeren

Hallo ihr Lieben.

Vor ungefähr 2 Wochen haben wir unsere ersten eigenen Erdbeeren geerntet. Sie waren besonders lecker, weil sie aus unserem eigenen Garten kommen! In unserem Garten wachsen auch noch Salat, Pepperoni, Paprika, Zucchini, Rucola und Kräuter. Es ist mein erster eigener Garten und das erste Mal, dass ich Setzlinge gepflanzt habe. Es ist so wunderbar die Entwicklung der Natur in unserem eigenen Garten sehen zu können. Wenn ihr auch einen eigenen Garten, einen Balkon oder eine helle Küche mit viel Tageslicht habt, versucht doch auch mal eure Lieblingskräuter oder Lieblingsgemüse zu pflanzen. 

Ich habe sie gleich zu diesem leckeren veganen Käsekuchen mit Schokostückchen genossen. In einem Erdbeer Bananen Kokos Smoothie schmecken sie aber auch besonders lecker. Habt einen schönen Tag ihr Lieben.

Veganer Käsekuchen mit Schokostückchen

Hallo ihr Lieben, das hier ist meine 400. Blogpost! Vierhundert schon und deshalb habe ich heute ein leckeres veganes Käsekuchen Rezept für euch mit ganz vielen kleinen Schokostückchen und das Tolle an diesem Kuchen ist: wenn man ihn einige Tage im Kühlschrank durchziehen lässt, wird er noch saftiger und leckerer. 

Das ist erst mein 2. veganer Käsekuchen. Hier findet ihr meinen ersten Versuch: Käsekuchen mit Aprikosen. Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Veganer Käsekuchen mit Schokostückchen:
(Zubereitungszeit: 20 Minuten - Backzeit: ca 70 min - Form: Springform - Größe: 26cm)

Teig:
- 250g Mehl
- 50g Zucker
- 2 EL Sojamehl/ Ei-Ersatz
- 1 Prise Salz
- 150g Margarine
- 3 EL Wasser

Erst die trockenen Zutatenmiteinander vermischen und dann gut mit der Margarine und dem Wasser (falls nötig) verkneten. Den fertigen Teig in den Kühlschrank stellen und die Füllung vorbereiten.

Füllung:
- 400g Seidentofu
- 400ml cremige Kokosmilch (die eine Hälfte der Dose ist dann Creme, die Andere Kokoswasser)
- 1 EL Kokosöl
- 50ml Agavendicksaft
- 1 Pck Bourbon Vanillezucker
- 1 Messlöffel Johannisbrotkernmehl (als natürliches Bindemittel)
- 1 Bio Zitrone (Saft und Schale, feingehackt/gerieben)
- 100g gehackte vegane Schokolade (z.B. Zartbitterschokolade im Supermarkt: ohne Milch & Butterreinfett)
- optional: 1 zerdrückte Banane

Alle Zutaten (außer die Schokostückchen) in einem Mixer gut vermischen. Die Schokolade als letztes unterheben. Die Füllung kühl stellen, währenddessen ihr den Teig in die Springform füllt.

Die Springform mit Margarine einpinseln und den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf dem Boden verteilen (ca. ein halber Zentimeter). Dann macht ihr Rollen und legt sie als Kuchenrand an die Formwand und drückt sie platt. So hoch wie ihr den Rand macht, könnt ihr die Füllung einfüllen. Heizt den Ofen auf 160°C Umluft vor und backt den Käsekuchen dann für ca 60-70 Minuten. Wenn ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt darf die Füllung nicht mehr wackeln.

 

Tipp: Am Besten verwendet ihr für den "Käsekuchen" eine Springform (z.B. von Neckermann.de). Der gewählte Umfang ist euch überlassen. Es gibt auch sehr schöne Springformen, die nicht rund, sondern herzförmig sind. Auch sehr toll sieht diese rechteckige Backform mit herausziehbarem Boden und der verstellbare Tortenring aus. Mein Rezept habe ich für eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser gemacht, ihr könnt die Zutatenmenge aber einfach verändern um einen kleineren oder größeren Kuchen zu machen.

Neues Design und erste Bestellung

Hallo ihr Lieben, es gibt Neuigkeiten!

Gestern habe ich den ganzen Tag damit verbracht, einen neuen Header zu "basteln" und mein Layout zu ändern. Es ist noch nichts Endgültiges und ich bereite auch einen Wechsel zu Wordpress. org vor ;) Also seid gespannt und sagt mir eure meinung zu meiner kleinen Bastelei!

Heute habe ich meine erste DaWanda Bestellung angefertigt und losgeschickt. Ein schickes gold-schwarzes Haarband, wie ihr oben sehen könnt. Ich kann mit dem vorhandenen Material noch 2 anfertigen und sie an euren Kopfumfang anpassen. Zu meinem Shop geht es hier entlang: 

Glueckskind's Einzelstücke

Und seit einigenTagen schreibe ich an einem Artikel über meinen Weg zur veganen Ernährung, oft vorkommenden Vorurteilen und häufig gestellten Fragen. Ihr werdet ihn auf jedenfall in den nächsten Tagen zu sehen bekommen! Gute Nacht, eure Lea