Donnerstag, 13. Dezember 2012

My favourite Cookies: Orange and Chocolate Cookie

Ich liebe diese Plätzchen. Wir machen sie zu Weihnachten seitdem ich mich erinnern kann. Seit 2 Jahren machen wir sie nur noch vegan. Und sie gelingen genauso gut, wie mit Eiern.

Rezept: Orangen und Schoko Plätzchen

- 250g Mehl (200g Mehl + 50g Speisestärke)
- 100g Zucker
- 1/2 Päckchen Packpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 125g Margarine
(- 1-3 EL Wasser)
- abgeriebener Schale von 1 Bio-Orange
- 100g gehackte (Zartbitter-) Schokolade

Erst alle trockenen Zutaten mischen, dann die Margarine einkneten. Die Orangenschale und die gehackte Schokolade einkneten und eventuell noch etwas Wasser dazugeben. Der Teig sollte von der Konsistenz wie ein Brotteig sein (nicht klebrig). Dann formt man Rollen, ungefähr so dick, wie die Plätzchen groß sein sollen. Stellt sie eine Weile in den Kühlschrank, schneidet dann Scheiben von der Rolle ab. Und lässt sie 10-12 Minuten bei 180° Umluft backen.
Et voilà, meine Lieblingsplätzchen! Bisous bisous, Luu


I love cookies. We've always made them for Christmas since hem.. ever! We make them in a vegan way  for two years now and it works pretty well (without any eggs).


Recipe: Orange and Chocolate Cookies


- 250g flour (200g flour + 50g starch) 
- 100g sugar
- 1/2 packages baking powder
- 1 tsp vanilla sugar
- 125g margarine
(- 1-3 Tbsp water)
- grated paring of one bio-orange
- 100g chopped (dark) chocolate


Mix the dry ingredients and then knead them with each other. And then add the grated orange paring and the chopped chocolate and knead everything with your hands. Maybe you need to add some water. But the consistence should be like the one of a bread dough (but not viscous!) Then form some rolls. they should be as gross as the cookies should be large. Let them chill in the fridge for some time and slice the rolls.  Bake the cookies for 10-12 minutes in a oven, preheated to 180°C or 356°F. 

Et voilà, my favourite cookies! Bisous bisous, Luu

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