Schoko-Kokos-Torte

Meine erste Torte! und dank dem Johannesbrotkernmehl ist auch die Creme super fest geworden und hält an der ganzen Torte.

Zutaten für den Teig:
150g Mehl
70g Zucker
1 NoEgg
1 Prise Vanille
1 prise Salz
30g Kakao (1-2EL)
1TL Natron
-> Zutaten mischen

80ml Öl
5EL Marmelade
1EL Essig
250ml Wasser
-> die Marmelade in dem warmen Wasser verrühren, Öl und essig dazugeben, und verrühren
-> die flüssigen Zutaten mit einem Löffel unter die trockenen Zutaten rühren, bis es ein einheitlicher Teig ist
-> den Boden einer Springfom (ca 18cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Margarine einfetten
-> 30-45min bei 180° backen
-> abkühlen lassen, aus der Form lösen, die Torte in der Mitte durchschneiden

 Zutaten für die Creme:

1 "Sahne"
1 Sahnesteif
1-3 Portionen Johannesbrotkernmehl
3 -5 Spritzer Agavensirup
3 EL Kakao
1 EL Backkakao
1 Prise Vanille
1-2 Handvoll Kokosraspeln

-> die "Sahne" mit Sahnesteif und Johannesbrotkernmehl steif schlagen und die restlichen Zutaten dazumischen
-> kaltstellen und dann ca 1/4-1/3. der Creme in der Mitte verstreichen und den Deckel wieder drauflegen
-> den Rest der Creme auf der Torte verteilen und evtl mit Kokosraspel bestreuen

Omg. so unglaublich schokoladig und es schmeckt so schön nach Kokos. einfach mhmmm, delicious!

Mein Tag sah heute ansonsten recht simpel aus: Sport, Haare färben (von Sante, Naturhaarfarbe), Torte backen und die Sonne genießen.

Ich habe vorhin noch einen echt lustigen Film angeschaut, "zufällig verheiratet". Absolut lustig und süß und romantisch :)

Bisous, bisous, Luu

Schokocrunchies und Ostsee-Bilderflut #1

So sehen sie jetzt aus, ein paar sind von der "Mittagswärme" leider doch ein wenig geschmolzen, also hab ich sie zerkleinert, in eine Schale mit einer Serviette gepackt und in den Kühlschrank gestellt.

Außerdem hab ich mich heute Morgen an meiner ersten "Torte" versucht und warte noch auf das Johannesbrotkernmehl, weil ich die "Sahne" irgendwie nicht aufgeschlagen bekommen habe (es würde für dazu reichen, aber nicht als Creme rundherum). Wenn er fertig ist und auch lecker schmeckt, poste ich das Rezept mit Bildern :)

Bis dahin bekommt ihr ein paar (sehr verspätete) Ostsee-Bilder zu sehen:  

Hinfahrt

Backtag, Schokocrunchies und ein süßer Igel

heute hab ich frei, oder zumindest nichts zutun. also hab ich mir heute Morgen ein "russisches Frühstück" gemacht, nur mit Himbeeren...und ich hab wahrscheinlich den Buchweizen nicht lang genug geköchelt, aber irgendwie wars noc recht hart und "roh". Naja, ich versuchs demnächst einfach nochmal...

Jetzt hab ich mich an ein tolles Rezept für Haferflocken-Kekse gemacht. Ich hab nur als Zusatz weiße Schokodrops, Rosinen und Cranberries genommen. Sie schmecken auf jedenfall umwerfend nach Banane und Zimt und sind vermutlich auch wunderbare Weihnachtsplätzchen (mit Marzipan oder Nüssen o.ä.).

Und da ich gerade mal so schön in der Küche am werkeln bin, mache ich mich direkt an die Arbeit für Schoko-Crunchies: das Rezept ist ganz einfach:
150g Zartbitter-Kuvertüre (jedenfalls vegane, wie zb mit 70%) kleinhacken und in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel alle Zutaten (ich hab zb ungesüßte Cornflakes, Rosinen, Cranberries, Pekankerne und Cashewkerne genommen) miteinander vermischen und die geschmolzene Schokolade darübergießen und alles gut vermengen (zb mit einem Löffel/Gabel) soviele Zutaten hinzufügen, bis die Schokolade komplett um die Sachen reicht, aber sich am Boden keine Schokolache mehr bildet. Dann das ganze auf ein Blech mit Backpapier oder in eine Form bzw Förmchen mit Backpapier o.ä. geben (zb süß zum Verschenken: Weihnachtsausstecher auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Schokocrunchiemasse füllen, abkühlen lassen und aus dem Förmchen lösen). Wenn sie komplett agekühlt ist, kann man die crunchieplatte einfach in Stücke brechen und fertig sind die knabber-Crunchies :) (kühl und trocken lagern)

(bilder von den Crunchies folgen noch, da sie noch abkühlen müssen (über Nacht draußen, dann müssen sie aber fertig sein))

Und noch etwas kleines Spektakuläres:
als ich heute Abend nach Hause gelaufen bin, habe ich mal wieder den Sternenhimmel betrachtet. Und als ich da einen Augenblick in die Wiese geschaut hab, habe ich eine süßen Igel gesehen, der ganz still stand und mich keiens Blickes gewürdigt hat, auch als ich mich über ihn gebeugt hab, um ihn besser zu beobachten.
Auf jedenfall ist das mein erster Igel seit Langem und ich finde es schön, mal wieder einen Lebenden zu sehen :)
Ich wünsche eine gute Nacht und süße Träume, bisous, Luu

Montagsbesuch

Aufstehen, eine Stunde Sport und ein leckeres Obst-Frühstück.

Zum Mittag kam eine liebe Freundin zum Besuch und wir haben ewig gequatscht. das tat echt mal wieder gut! Irgendwan sind wir dann in die Stadt gelaufen und haben uns in das tollste Café hier gesetzt: Café Melange. heute gabs sogar endlich mal wieder veganen Kuchen, denn die Chefin ist auch Veganerin und sie backt manchmal Kuchen (die sind in so einmachgläschen und schmecken absolut köstlich!) Dazu einen American Icetea, leider weiß ich nicht mehr genau was drin war, aber auf jedenfall irgendwas mit Gingerale....

Heute abend gab es einen einfachen Salat mit Brot und Belag ..

Belag: Creamy Sheese Shives (Frischkäse) (ist sehr lecker, nur das Bild ist sehr klein); Käse von Vegourmet: Santeciano (auch sehr lecker, sowohl mit Süßem als auch mit Herzhaftem); und noch selbstgesähte Kresse :)

Ich hab mir für Morgen vorgenommen nochmal Cookies auszuprobieren und endlich an meinem Blazer weiterzuarbeiten, hoffe das schaff ich.
Bisous, Luu

Muffin Topping und Filmeabend

Hm also ich hatte da noch so eine Schoko-"Milch"-creme, die allerdings im Kühlschrank ziemlich hart geworden ist. Ich hab sie nun aufgetaut (Wasserbad) und in einer Schüssel 4 EL Margarine cremig geschlagen, langsam hab ich die Schokocreme untergerührt und es dann wieder in den Kühlschrank gestellt. Nach ca 1/2-1 Stunden hab ich es nochmal mit dem Rührgerät durchgerührt und auf den Muffins verteilt (und garniert).

Ich mach jetzt noch eienn Filmabend, mit einem Kumpel mal sehn was wir für schicke Horrofilme finden ;)
Schönen Sonntag wünsch ich allen :) Bisous, Luu

and I think to myself,...what a wonderful night

Ich laufe die Straße entlang / Meide das Licht / suche die Schatten wie Schlupflöcher.
Von dort kann man so schön die Sterne sehen / Das Licht blendet / die Schritte schnell.
So kalt / doch mir ist dennoch warm.
So klar ist die Luft / so deutlich die Sterne / so wunderbar die Nacht.

Unspektakulär und blah

Heute ist absolut nichts besonderes passiert. Heute Morgen bin ich aufgewacht und dachte mir, so ich steh jetzt auf und mache Sport. Das tat gut. Danach gabs dann einen Bananen-Himbeer-Shake. Die Himbeeren waren aus dem Garten einer Freundin meiner Mom und ebenso die wunderschönen Sommerblumen.
ja, und so traurig es auch ist zu sagen, dass ich heute Morgen aus dem Fenster geschaut habe und sich ein Strahlen auf meinem Gesicht breit machte, aber bei 24° im Zimmer aufzuwachen war doch mal wieder eine schöne Abwechslung. Und da ich Regen und Herbst/Frühling eh so liebe, ist vermutlich Hamburg später genau die richtige Stadt zum Studieren! jedenfalls träum ich schon seit Jahren davon und suche nur noch nach einem schönen Studiengang (und außerdem muss ich auch noch die 2 ahre bis zum Abi rumbringen).
Unspektakulär, da ich heute eigentlich nicht wirklich etwas geschafft habe (nur den Stoff für meinen Blazer zugeschnitten). Und heute abend werde ich mich auch mit einem leckeren Essen vor den Fernseher hauen und wenn nichts kommt, eben einen DVD-bend machen (haha ja allein bestimmt sehr unterhaltsam...irgendwie sind gerade alle weg oder müde, da sie arbeiten müssen^^).

Gestern war auch so ein CSI und Castle-Abend und dazu gabs einen wunderbaren "Tassen-"Muffin von (der Herzdame) und er ist super geworden:

Rezept:
4EL Mehl
4EL Haferflocken
1-2EL Zucker
1-2EL (Distel)öl
1 NoEgg (1TL+2EL Wasser)
4EL Sojadrink
1TL Backpulver
1 Prise Salz, 1Prise Vanille
+ Zusatz (Apfelstückchen, Schoko, Cranberries, Nüsse, etc.)

dann bei 200° 5-10min backen (passt auf, dass die Tasse oder Form die Hitze aushält!)

 
gegessen hab ich das Ganze dann aus der Form und noch warm, garniert mit Vanille- und Schokoeis und Naturjoghurt. Hm.. sooo lecker:)
Bisous bisous

Zombiekatze und roter Blazer

So also zuallererst mal will ich euch einen tollen veganen Blog vorstellen. Denn Zombiekatze verlost zu ihrem 300.! Post einige sehr tolle Gewinne! Schaut doch einfach mal bei ihr vorbei! Es lohnt sich echt :)

Außerdem habe ich es endlich geschafft meinen Blazerschnitt anzufangen. Er wird rot und aus einem leichten Stoff, also ideal für warme Herbsttage und für drinnen. Nachher werde ich noch die Stoffteile zuschneiden und genäht wird dann am Wochenende :)

Heute Vormittag kam auch endlich die VeganWonderland-Bestellung an und ich kann wieder schön den "Käse" und "Frischkäse" genießen (der "Frischkäse" probier ich ganz neu, und ich werde dazu bestimmt auch eine Bewertung abgeben).
Habt ihr denn Liebling-Ersatzkäse? würde mich freuen ein paar Vorschläge zu bekommen, um nicht immer denselben zu bestellen :)

(Tomatensalat mit Brotstücken und grünkernbratlingen, hm super sommerlich!)

 (meine (bis jetzt) selbstgenähten Klamotten;

das sind unter anderem: 1 Hose, Röcke, Taschen, Kleider, Longshirts, Tops, Tshirts, 1 Gürtel und 1 Hemdbluse (2-3 von den Sachen sind abre auch einfach nur DIY-Projekte gwesen, also Umwandung, Erneuerung, Verschönerung von Gekauftem..))

ich probier evtl noch ein neues Rezept aus, bis später und bisous, Luu :)

ab unter die Dusche

No. 1: Espresso-peeling

Zutaten:
- 1EL Espressopulver (körnig)
- 1-2EL Olivenöl
(- 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker; grobkörnig)
- Tropfen Duftöl oder Zitronen-/Orangensaft

No. 2: Natron-Haarspülung

Einfach 1 TL Natron in 100-150ml Wasser auflösen und statt des Schampoos auf die Haare geben und gut verteilen; Ausspülen; Fertig!

(Bilder sind von beiden eher unspektakulär!)

About me

Hallo alle miteinander :)
Ich heiße Caro und bin (noch) 16 Jahre alt. Ich esse seit ca einem 3/4 Jahr vegan und bemühe mich auch nach und nach von anderen nicht veganen Produkten zu verabschieden. (Hat evtl jemand einen guten Tipp für eine dicke Winterdecke? Außerdem werde ich mich im Herbst mal nach Alternativen für Wolle (Socken, Schals, etc.) umschauen und berichten!) Meine 3 liebsten Hobbies neben Sport sind Kochen/Backen, Fotografieren und Nähen. deshab dachte ich mir, dass ich mit euch meine Rezepte und diesbezügliche Erfahrungen mit euch zu teilen. Nähen finde ich so toll, weil man wie beim Backen immer neue Sachen ausprobieren kann und immer wieder Dinge dazulernt. Mittlerweile habe ich mir schon einige Taschen, Röcke, Ts, Kleider und auch Hosen genäht und natürlich auch Dinge repariert etc.

Nach einiger Zeit ist meine Mom auch auf Soja-Joghurt umgestiegen und deshalb gibt es bei uns jetzt nur noch diesen in allen Gemackssorten. Sonst isst sie auch alles von mir mit (aber noch isst sie auch tierische Produkte...vielleicht ändert sich das ja irgendwann noch).

Ich versuche gerade mein Leben mal richtig durchzustrukturieren was die Schule, Hobbies und Freunde angeht. Ich versuche wieder mehr Sport zu machen und das Leben mehr zu genießen (mit all den zuckersüßen und bitterherben Dingen).
Außerdem versuche ich gerade herauszufinden was ich nach dem Abi studieren will....

Also, ist Einiges los!
Ich wünsche dir noch viel Spaß auf meinem Blog und den bunten Posts.
Bisous, Caro (Luu ist ein Spitzname (ich will ja hier keine verwirrung stiften)!)

( ich liebe den Geruch der Luft nach einem (Sommer-)Regen;  ich kann nicht genug von Smoothies und Blätterteigschneckchen bekommen; ich bin so glücklich verliebt, dass mein herz anfängt zu hüpfen, wenn ich lange an ihn denke; ich bin ein großer Fan von Yoga und Pilates; ich liebe es mich auf einem klaren See treiben zu lassen; ich leide an Migräne und kriege Aggressionen bei Kleinen Kindern zwischen 4 und 10; ich räume mindestens alle 3 Monate irgendetwas um (Schränke, Spiegel, Dinge) oder miste meinen Schrank aus, ich habe mindestens 15 selbstgenähte Klamotten in meinem Schrank; ich besitze weniger schuhe als Taschen; ich zeichne gerne und glaube nicht an einen Gott; ich versuche das Leben zu genießen und wenn es mal nicht so klappt, muntert mich mein Freund wieder auf; ich liebe Wetter mit Temperaturen zwischen 10 und 20°C und lieg bei Hitze einfach nur faul rum und warte bis es wieder abkühlt; ich Snowboarde und mein nächstes ggroßes Sport-Ziel ist: Kiten lernen!)

Making the Connection

Ich hab es leider nicht mehr geschafft, meine Sachen noch zu fotografieren, aber ich habe sowohl meine Hose als auch ein Top/Kleid fertiggenäht. Auf die Hose bin ich sooo stolz, denn ich habe sie schon im Frühjar angefangen und immer nur über Monate verteilt kleine Schritte weiter gearbeitet. Aber jetzt ist meine eigene "Chino" endlich fertig! Und wer kann schon antworten: "hey, die hab ich komplett allein gemacht!"
Ich versuche gerade eh, dass meine selbstgenähten Sachen in meinem Schrank irgendwann mal die Oberhand ergreifen und um einiges zahlreicher vertreten sein werden als Gekauftes. Und, ich muss zugeben, der Prozentsatz steigt! Und Morgen wird ein roter Blazer die ersten Schritte/Schnitte erleben ;) (ja, das nehme ich mir fest vor!)

damit der Titel auch einen Sinn ergibt: Making the Connection  ein supertolles Video (8-teilig) bezüglich Vegan - Warum und wie! (OV, also auf Englisch und meine Version war auch ohne UT, aber so ein bisschen Englisch trainiert die Gehirnzellen am späten Abend noch ein bisschen)..

Ich verabschiede mich noch mit ein Paar Bildern und wünsche eine gute Nacht :) Bisous, Luu

mal wieder nichts als Essen und Hitze

Heute Mittag gab es einne schönen grooooooßen Salat aus Kolrabi, Salat, Rucola, Rettich, Radieschen, Paprika, Tomaten, Basilikum, Zuccini und Brokkoli; das ganze dann noch mit einer Sojasahne-Zitronen-Soße angerichtet und Toats dazu. Perfektes Essen bei dieser unglaublichen Hitze.

Außerdem konnte ich mich mal wieder nicht beherrschen und habe Muffins gebacken:
Rezept:
300g Mehl
100g Zucker
100g Margarine
3 EL Backkakao
2TL Backpulver
1 Prise Vanille/ 1Päckchen Vanillezucker
1 Eiersatz
1 Handvoll Schokodrops
ca 200-300ml Sojadrink

Und hier sind nochmal (die letzten 2) Riesencookies, ich denke ich mache nochmal welche, aber mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wir haben zB bei VeganWonderland.de so weiße Schokodrops bestellt, mal sehen wie die so sind (die braunen/"vollmilch" waren ja super).

Ich werde jetzt noch etwas Nähen und vielleicht schaffe ich es heute Abend endlich mal meine (bis jetzt) genähten Sachen zu fotografieren:)
also bis dahin, bisous  Luu

Cranberry-Cookies und Gewitter

Heute hab ich mal wieder genäht und gebacken. Genäht ein Kleid, fertiggestellt ein Tshirt und angefangen (zugeschnitten) ein Longsleeve. In unserem Nähbereich hatte es heute Nachmittag sogar bis zu 31,5°, kaum auszuhalten war das. Draußen war es leider noch heißer.... Also habe ich mich den ganzen Tag über mit kühlen Smoothies erfrischt (1. O-saft, Cranberrysaft, Kiwi, Blutorange, Banane/2. O-saft, Cranberrysaft, Kiwi).

Zutaten für Cranberry-Cookies (ca 1-2 Bleche):
250g Mehl
150g Zucker
150g Margarine
1 Eiersatz
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 Messerspitze Vanille/ 1/2 Päckchen Vanillezucker
2 Handvoll Cranberries (gehackt/kleingeschnitten) (oder andere Zutaten wie Nüsse oder Schokodrops)

Zubereitung:
Alles gut miteinander verkneten und die Cokkies in der gewünschten Form und Größe auf das Backblech legen. ca 10 min bei 180° Umluft backen.

(4große und 2 Riesen-Cookies; insgesamt wurdens 17Stck bei 4-5cm Durchmesser)

Es gewittert hier gerade. Und ich habe vergeblich versucht einen Blitz einzufangen... Meine liebe Kamera war einfach zu langsam für die flinken Blitze. Aber dennoch war es schön auf dem Balkon zu stehen, dem regen und Donnern zu lauschen und ab und zu eine kleine Erleuchtung haben. Es waren sogar richtig schöne Blitze dabei. Und immer wenn es regnet muss ich an meinen Freund denken, wie auch jetzt. Und ich wünschte er wäre hier bei mir und nicht am anderen Ende von Deutschland bei seinem Sommerpraktikum.... hm noch 16 Tage. vielleicht überrasche ich ihn mit Krümelmonster-Muffins, mal sehen.

neue Hitzewelle

aufgewacht bin ich bei 26° in meinem Zimmer und das trotz offenem Fenster. Tagsüber hatte es dann an die 35°! Zu dieser Zeit konnte mich nur das stille Treiben im kühlen Nass retten. Denn wir sind heute an einen schönen Baggersee gefahren (mehr als eine halbe Stunde fahrt, und ich hasse Autofahren, da ich meistens Kopfweh bekomme) aber die Fahrt hat sich gelohnt und der see war unglaublich. Am Schönsten war es einfach auf dem Rücken zu treiben und das kühle Wasser und die warme Sonne zu genißen. Wieder zu hause gabs erstmal ein Tofu-Sandwich (kalter Kräutertofu schmeckt erstaunlich gut auf Körnerbrot). Und eine große Portion Eis, denn es hatte gegen 21 Uhr immer noch 24° auf dem Balkon.

Eigentlich gibt es sonst auch nichts Spannendes zu berichten und deshalb kommt jetzt hier noch ein Foto:

Rock: selfmade; T: Cheap Monday; Schuhe: Sommerkind; kettenanhänger: aus Freiburg

Cookie-Brötchen und große Umräumaktion

Ich hab heute ein paar Cookie-Brötchen gemacht und sie sind lustigerweise unglaublich in die Höhe und nicht in die Breite aufgegangen. Also hier mal das Rezept:

Zutaten:
200g Mehl
4 EL Zucker
1/2 TL Natron
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Vanille
1 EL Öl
2-4 EL Sojamilch
1 Handvoll Choco-Chips

Alles mit der Hand gut verkneten und eine Rolle formen
mit einem Messer etwa 0,5cm dicke Scheiben abschneiden und diese mit der Hand Kreisrund formen
die Scheiben auf ein Blech legen und etwa 5 min bei 250° Umluft backen
dann abkühlen lassen und fertig!

Letze Woche war mein Opa zu Besuch und durfte einige vegane Sachen probieren. Zu meinem "Käse-Kuchen" meinte er eerstmal, hm das schmeckt ja irgendwie, hm so nach ... Pappe. hm danke dachte ich mir nur und hab den Balkon verlassen, als ich 5min später wieder rauskam meinten er und meine Mom, dass der Kuchen doch echt lecker ist, mein Opa sowas halt noch nie gegessen hat und den Geschmack nicht kennt. Naja meine Tofu-Bulette wollte er dann garnicht erst probieren. Nur meine Mango-Crème hat ihm auch ganz gut geschmeckt.
Soviel zur Verwandschaft.... jetzt mal zum Nähen:
Ich habe heute 2 Röcke genäht (identisch) und überlege mir, ob ich einen verschenken soll (eine gute Freundin hat bald geburtstag) oder ob ich ihn bei KK verkaufen soll. Außerdem hab ich heute (endlich mal wieder) an meiner Hose weitergenäht. Knopflöcher... Jetzt weiß auch ich endlich wie das funktioniert :D

Außerdem hab ich heute mein Schlafzimmer komplett umgeräumt (und natürlich auch aufgeräumt und ein bisschen ausgemistet). Jetzt fühl cih mich irgendwie wieder frischer und hab wieder einige Zeit mich in meinem Zimmer wie neu zu fühlen.
Kenn ihr das auch? Ihr schaut euch in eurem Zimmer um und irgendwie seid ihr mit nichts wirklich zufrieden... Irgendwas muss sich verändern. Muss ICH verändern. Und dann gehts ran ans Ausmisten, Aufräumen, Saugen, Wischen, Umräumen. Und zum Schluss gemütlich auf dem Bett liegen und die Ergebnisse bestaunen.
(meine Mom und ich sind jedenfalls beide so; ungefähr einmal im Monat oder auch alle 2 Monate muss irgendetwas umgeräumt werden: Wohnzimmer, Balkon, Küchenutensilien, Zimmer...)
Also werde ich mich gleich in mein neupositioniertes Bett begeben und noch ein paar Seiten lesen (aktuell: Ein todsicherer Job).
Hier  kommen aber vorher noch ein Paar Essensbilder der letzten Tage:

(gegrilltes Gemüse)

 

(gegrilltes Gemüse kalt und eingelegt)

(Gnocci mit Tomaten-Paprika-Soße und kalte Basilikum-Tofu)

 (kalte Brokkoli-Crème-Suppe)

(Mango-Kiwi-Sojasahne-Crème mit Blaubeeren)

(Erdnuss-Törtchen mit Chocotopping und Sojaeis)